一、即食燕窩的興起

幾年來(lái)吃燕窩的好處被更多的消費(fèi)者認(rèn)可。新興產(chǎn)品即食燕窩消費(fèi)崛起，在燕窩市場(chǎng)占比逐年提升，近三年復(fù)合增長(zhǎng)率接近100%，是干燕窩的2.2倍，即食燕窩呈現(xiàn)巨大市場(chǎng)潛力。

二、即食燕窩消費(fèi)年輕化

據(jù)天貓燕窩大數(shù)據(jù)，即食燕窩消費(fèi)人群中90后和95后新客人數(shù)占比近四成，其中95后新客占比較老客更高。四線及以下城市即食燕窩消費(fèi)者人數(shù)增速更高，燕窩養(yǎng)生這一消費(fèi)觀念正在廣泛普及。即食燕窩消費(fèi)者對(duì)服裝食品、家居用品和美容護(hù)膚用品有較高購(gòu)買偏好，超過(guò)七成即食燕窩消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)美妝產(chǎn)品。可見食療與養(yǎng)顏美容成為消費(fèi)新風(fēng)潮

三、選擇傳統(tǒng)鮮燉燕窩還是即食燕窩

聽聽博士燕窩群專業(yè)人士的觀點(diǎn)。

黃妹妹：我更喜歡鮮燉，已經(jīng)操作習(xí)慣了，而且我喜歡鮮燉的香氣。

唐凝：我選擇自己燉。我外出自己燉好，帶著放酒店冰箱。

鄧初蓮：我選擇自己燉。

小麥兜兜：選擇鮮燉燕窩!

柳兒：我也會(huì)選鮮燉燕窩。

Ice：我選擇鮮燉燕窩，新鮮時(shí)間可監(jiān)控。

龍寶寶：選鮮燉燕窩，因?yàn)轷r燉的口感跟營(yíng)養(yǎng)都勝一籌。即食可以做到?jīng)]有防腐劑超過(guò)一年的保質(zhì)期，但是比不上鮮燉的口感。

黃海峰：即食燕窩高溫殺菌，燉煮泡發(fā)率低，同等規(guī)格的情況下鮮燉的價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。

濮先生：我選鮮燉燕窩，理由就是鮮燉吃起來(lái)感覺(jué)好。

暖暖de麻麻：我吃鮮燉燕窩，放心。

徐麗：出外選即食，在家自己燉。

米朵同學(xué)：鮮燉最喜歡了。即食燕窩也很大愛(ài)，因?yàn)榉奖悖S時(shí)隨地開蓋就喝，太方便了。

何琳：我自己也覺(jué)得肯定鮮燉燕窩，口感，視覺(jué)效果都是最好的，即食燕窩就圖一個(gè)保質(zhì)期長(zhǎng)!

劉曉慧：習(xí)慣了自己燉，很難接受即食，口感香氣都不一樣，我也是如果出去也是到自己燉好的。中國(guó)太大，人群需求不一樣，即食應(yīng)該更多是針對(duì)燕窩新新人群。

鐘依靜：如果即食燕窩是從一個(gè)技術(shù)先進(jìn)的工業(yè)化大工廠出來(lái)我會(huì)選擇即食，主要保存時(shí)間長(zhǎng)方便不用放冰箱保鮮，鮮燉我會(huì)選擇自已燉，吃多少燉多少。

嘉明同學(xué)：即食優(yōu)先，想喝就喝，不分地段不分時(shí)間。很多罐裝鮮燉工藝是比不上工廠，就像我們平時(shí)吃的食品不也是工廠加工做出來(lái)的嘛。

君姐：要根據(jù)你服務(wù)的客戶群體而決定，如果你的客戶之前一直吃的是干燕窩是優(yōu)質(zhì)的客戶，那你就一定要選擇鮮燉燕窩。如果你的客戶群體是沒(méi)吃過(guò)燕窩的是屌絲類的客戶，那你就選擇即食燕窩。鮮燉燕窩和即食燕窩的區(qū)別在哪里?鮮燉燕窩和即食燕窩就有如超市冷柜里貯存的純鮮奶和貨柜上的常溫紙袋奶一樣。如果你想喝保質(zhì)期短、新鮮而又營(yíng)養(yǎng)的鮮奶就請(qǐng)選擇“鮮燉燕窩”。如果你想喝方便、保質(zhì)期長(zhǎng)，實(shí)惠而又可以常溫存放的紙袋奶就請(qǐng)選擇即食燕窩。

墨香兒：121℃高溫20分鐘機(jī)器燉煮的即食燕窩質(zhì)量是否會(huì)損失?關(guān)鍵消費(fèi)者不知道。

四、即食燕窩三大優(yōu)勢(shì)

1、方便快捷

食燕窩食用方便，開蓋即食，便于攜帶，方便儲(chǔ)存，長(zhǎng)期保鮮，不需要放冰箱冷藏。即食燕窩的出現(xiàn)，讓消費(fèi)者省工(省去挑毛、泡發(fā)、燉煮的繁瑣步驟)省時(shí)(泡發(fā)4小時(shí)、燉煮30分鐘)。在家食用方便，出門在外食用更方便。

2、安全保期質(zhì)期長(zhǎng)

即食燕窩經(jīng)過(guò)浸泡、清洗、灌裝、封蓋、蒸煮滅菌、冷卻、溫控、包裝、入庫(kù)、檢測(cè)等生產(chǎn)過(guò)程。

即食燕窩是罐頭食品。罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過(guò)處理、調(diào)配、裝罐(鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器)、密封、殺菌、冷卻，或無(wú)菌灌裝，使罐內(nèi)食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時(shí)又使罐內(nèi)絕大部分微生物(即能在罐內(nèi)環(huán)境生長(zhǎng)的腐敗菌和致病菌)死滅并使酶失活，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長(zhǎng)期貯藏的保藏方法。即食燕窩不需要添加防腐劑并且長(zhǎng)期存放不變質(zhì)的兩個(gè)關(guān)鍵詞是密封和殺菌。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

即食燕窩使用罐頭工藝制作的燕窩產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的高溫高壓殺菌后密封，室內(nèi)避光保存，保質(zhì)期18～24個(gè)月左右。由于唾液酸耐熱性強(qiáng)，即食燕窩經(jīng)高溫處理后保留率仍可達(dá) 95 % 以上，穩(wěn)定發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

近幾年即食燕窩行業(yè)高速發(fā)展，很多人看中這一機(jī)遇，想入燕窩行業(yè)，卻苦惱于沒(méi)有自己的生產(chǎn)基地或者找不到合適的燕窩加工廠商。今天為大家介紹來(lái)自廈門的燕之初燕窩。